上海保圣质构仪针对中国特色食品配套独特探头，尤其适合中式食品的实验研究。自带数据库居然拥有不少于300种应用方法

质构仪对普通面包和添加有品质改良剂的面包在贮存过程中的质构变化进行了研究。通过与水分含量的测定结果和感官评价结果之间的相关性分析得出，具有保水作用的面包品质改良剂能有效控制面包的老化程度

上海保圣食品质构仪目前采用3D打印技术在机械加工、材料制作、医疗领域、医疗治疗领域都得到广泛应用。

质构仪探头种类共有200多种，满足各类物料测试要求，包括食品、宠物食品、工业制品、化妆品、医药制剂测试等。

食品质构是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感觉到的食品的性质，包括粗细、滑爽、颗粒感等，ISO(国际标准化组织)规定的食品质构是指用力学的、触觉的、可能的话还包括视觉的、听觉的方法能够感知的食品流变学特性的综合感觉。

质构仪可以用于很多不同产品和材料的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器坚实耐用，适合实验室及生产线使用。适用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果、果蔬等。多用于食品企业、大学和科研院所等 。