发表文献-上海保圣实业发展有限公司

技术资讯

质构——影响吞咽的关键因素-上海保圣 2019-10-09
食物由口腔咀嚼、食管吞咽、肠胃消化最终被人体吸收。其中吞咽是饮食的控制性过程，是完成食物从口腔到胃腔转移的关键性动作。吞咽是指食物经咀嚼而形成的食团由口腔运送入胃的动作或整个过程，是人体摄取营养物质，身体正常生命活动的基本保证。
以质构特性推动3D打印食品发展——上海保圣质构仪 2019-10-08
因此，必须重视3D打印食品质构测定领域研究，从而让3D打印技术给我们带来口福。
“不同解冻方式对滩羊肉品质的影响研究” 2019-07-10
上海保圣TA.XTC对不同解冻方式下冷冻滩羊肉品质进行测定，研究不同解冻方式对滩羊肉品品质影响
“基于主成分分析法对冷冻滩羊肉品质评价模型的构建” 2019-07-09
上海保圣TA.XTC型质构仪用于滩羊肉制品质研究。从而建立基于主成分分析法对滩羊肉品质评价模型。

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