食品物性教学视频-拉伸测试

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视频说明

1.拉伸：指在承受轴向拉伸载荷下测定样品物性特性的实验方法。利用拉伸实验得到的数据可以确定样品的弹性极限、伸长率、弹性模量、拉伸强度、屈服点、屈服强度和其它拉伸性能指标。从而可以评价食品或材料的拉伸性能。

2.应用：面条、粉带、薄膜、米线、披萨等具有弹性的样品。

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