2026年9月18-20日，第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会于湖南长沙举办。会议聚焦创新引领绿色智造、AI赋能食品科技，围绕绿色加工、智能储运、精准营养、食品安全、智能装备、大数据应用等方向开展学术交流。会议论文可发表《食品科学》等多本EI、SCI核心期刊，诚邀高校学者、科研人员及食品企业参会参展。

快速粘度仪在食品、涂料、胶黏剂和化工浆料测试里，气泡与沉淀都会让曲线抖动或系统偏差。处理思路是先分清是样品本身、制样方式还是仪器状态引入的问题。

上海保圣科技再度成为江南大学食品学院董事会成员单位，亮相2026未来食品产业大会，带来物性测试、智能感官全套国产仪器解决方案，深化校企产学研合作。

本文综述高分子凝胶网络结构的流变学研究方法，解析高强韧高分子凝胶的网络设计原则与流变特性，介绍线性、非线性流变手段在双交联、互穿、相分离凝胶体系的应用，并对流变联用技术发展做展望。

LAOS是复杂流体非线性流变核心手段。综述介绍LAOS方法论演进，剖析应力分解、傅里叶系数诠释等争议，对比三类范式优劣，为高分子材料加工与微观结构解析提供参考。

传统水凝胶植入器件易溶胀断路、诱发纤维化反应。西湖大学团队开发抗溶胀两相导电水凝胶，通过微胶束自组装实现纳米分相网络，可嵌入式3D打印脑机接口、坐骨神经刺激器，有效抑制体内纤维囊生成，为长期植入神经诊疗器件提供新材料方案。