视频说明
1.TPA测试：Texture Profile Analysis,又称为全质构测试、质地剖析测定，主要通过模拟人口腔的咀嚼运动对样品进行两次作用，从而分析样品的质构特性
2.测定指标：硬度、脆性、粘性、黏聚性、弹性、胶着性、咀嚼性和回复性。
3.非粘性：与粘性相对，指样品受力变形后不会使探头产生负向的力。
4.应用：面包、蛋糕等不具有粘性的样品的物性品质测定。
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