凝胶强度测试仪的原理与操作方法

　　凝胶强度测试仪专用于测试各种凝胶强度的专业仪器。这款测定仪采用高精度力量感应元，软件自动抓取压力值，被测胶体破碎瞬间自动锁定凝胶强度值；并且软件实时同步的收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化。符合国家标准可得然胶凝胶强度测定和国家标准明胶凝冻强度测定。这款仪器操作简便、无需复杂培训、一键操作，图谱和结果实时自动显示。凝胶强度测试仪可用于测试肉糜、果冻、蛋白、明胶、卡拉胶、琼脂、琼胶、高吸水树脂、高分子水凝胶、黄油、奶油、鱼丸、奶制品、油田用聚合物等凝胶的凝胶强度。

　　凝胶强度测试仪的操作原理：

　　转子由恒速电机驱动，转子是浸入试样中。一装有250ml试样的白铁容器，放在一可转动的转台上，并由其上的磁性环固定住。试样容器中的旋转所引起的转矩，会使转台随之转动，但由于转台受弹簧牵引，转台只能稳定在某一位置上。这时指针所指的就是该试样的黏度。转台刻度以泊为单位(0-5泊，0-15泊，刻度为0.1泊；0-65，0-340泊，刻度1.0泊)。应该在转子正确浸入试样中时读出凝胶强度测试仪的读数。推荐使用的容器(内径73-79mm，深75-80m)，使有足够的余地供容器旋转。在加注试样时要正确掌握加注量，这样还可以让你易于清洗。

　　凝胶强度测试仪的使用方法：

　　需要注意，许多胶凝组成的稠度是取决于温度，剪切和时间的。由于种种这些原因就规定了在测试前，需要先让它存放在规定的时间和温度条件。但有许多稠材料只会受温度影响，因此可以在几乎无预处理的情况下进行测试。经过处理的胶凝材料已经装入试样罐内，放在转台上。将桨浸入罐内试样中。接通电源，转子带动转台转动，一直达峰值（可以固定的指针上看到）。大约一分钟后，指针稳定在某一读数上。对于胶凝强度来说，这是至关重要的。对于常规膏体来说，因为起试样无须预先处理，但需要知道膏体本身的温度。装罐时要装到离顶2.5m处，然后将罐放在转台上，再将桨（4±2cm）浸入试样。应该在转台稳定时进行读出。如果不稳定，可能是由封装时的气泡或未分散的块团引起的。考虑到温度关系，需要对凝胶强度测试仪读数进行调节。