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食品脆性测试仪

型号:

产品时间:2019-05-30

简要描述:

上海保圣食品脆性测试仪可用于测量多种酥脆性产品的硬度、脆性、破裂强度、咀嚼性等许多属性。我们有许多独特的方法和探头来量化食品的酥脆程度。

上海保圣食品脆性仪产品介绍:

   食品脆性测试仪,可用于测量多种酥脆性产品的硬度、脆性、破裂强度、咀嚼性等许多属性。我们有许多独特的方法和探头来量化食品的酥脆程度。如薯片、饼干、米通、米饼等休闲食品的酥脆性,以及苹果、梨、黄瓜等一些果蔬的酥脆口感。

   食品脆性仪可测量样品硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性等,质构特性。

1.自带数据库。 

2.性价比高,仪器功能、应用和进口仪器相同,而价格是进口仪器的三分之一。 

3.多种探头和配件可以和进口仪器通用。 

4.可以使用标准砝码进行校正。 

5.软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器操作。 

质构仪 TA.XTC-18技术参数

1力量感应元:20kg(0.5kg1kg5kg10 kg20 kg30 kg50kg 100Kg可选)。

2)力量感应元精度:=0.0001 g(精度同时同步到软件显示上); 误差小于0.001%

3)升降臂全距:0-400mm

4测试速度:0.01-45mm/s

 

2 TA.XTC-18质构仪(物性测试仪)参考的标准方法

1AACC 74-09面包硬度测试(AACC美国谷物化学协会):

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

2AACC 16-50 面条硬度测试方法(AACC美国谷物化学协会):

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

3AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

4ASTM 1981b D882-80a薄膜测试(美国材料试验协会)

5AOAC(美国与欧洲凝胶协会)

6BS(英国国家标准)

7)中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)

8)国标GB6783-2013

9)《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法

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